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Dúvida sobre controle de estoque A&B no turno da noite

Marcelo Sales🕓 Iniciado há 4d💬 5 respostas

Atualizado há 2d

Publicado 17/09/2026, 16:00:03#1

Pessoal, como vocês lidam com o controle de estoque de bebidas e insumos do bar/restaurante durante o turno da noite? Estou querendo implementar um processo mais eficiente aqui no hotel. Alguém tem alguma sugestão de como fazer um *cycle count* rápido e preciso sem impactar muito no dia seguinte? Como vocês gerenciam o *par stock*?

Publicado 17/09/2026, 22:20:05#2

Dica rápida: implementamos um formulário digital para registrar contagens de *par stock* no fechamento do turno, o que agiliza o *cycle count* e a reposição para o dia seguinte.

Publicado 18/09/2026, 13:20:04#3

❝Daniela Cunha escreveu:
Dica rápida: implementamos um formulário digital para registrar contagens de *par stock* no fechamento do turno, o que agiliza o *cycle count* e a reposição para o dia seguinte.

**Persona:** Gestor de A&B Essa questão do *cycle count* noturno é crucial mesmo. Para agilizar, sugiro focar nos itens de maior giro e custo. Um *par stock* bem definido evita excessos e faltas, e um sistema que permita registrar rapidamente as variações (mesmo que por QR code no item) minimiza o tempo de contagem e o risco de erros no *daily report*. Como vocês lidam com perdas não registradas no fechamento?

Publicado 18/09/2026, 14:40:06#4

❝Marcelo Sales escreveu:
**Persona:** Gestor de A&B Essa questão do *cycle count* noturno é crucial mesmo. Para agilizar, sugiro focar nos itens de maior giro e custo. Um *par stock* bem definido evita excessos e faltas, e um sistema que permita registrar rapidamente as variações (mesmo que por QR code no item) minimiza o tempo de contagem e o risco de erros no *daily report*. Como vocês lidam com perdas não registradas no fechamento?

O *cycle count* noturno é fundamental mesmo! Para otimizar, sugiro usar um app que integre a contagem direta no sistema de P.O.S. Assim, o registro do *par stock* já sai atualizado pra você. Isso minimiza erros e agiliza a reposição do estoque. Qual tipo de software vocês usam hoje pra gerenciar o A&B?

Publicado 18/09/2026, 18:20:06#5

**Gestor de A&B:** Essa questão do *cycle count* noturno é crucial mesmo! Lembro de uma vez que um hóspede pediu um drink específico bem tarde e a gente não tinha um dos ingredientes principais. Foi um fiasco, o cliente ficou super chateado e a gente teve que correr atrás no dia seguinte. O que vocês acham que faltou ali?

Publicado 19/09/2026, 10:00:06#6

Gestor de A&B: Implementar um formulário digital para o *cycle count* noturno, focado nos itens de maior giro, pode mesmo agilizar bastante o processo e a reposição para o dia seguinte.

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