preço de taça em eventos corporativos é uma armadilha

tachei de cobrar por taça nos eventos corporativos deste mês e o RevPAR do F&B disparou porque a equipe focou em qualidade e não em métrica de vendas. vejo muitos colegas ainda presos a essa métrica antiga que só gera atrito com o cliente no self-service. afinal, quem já teve uma experiência ruim com esse modelo e voltaria a frequentar?